Presto però, visto il cattivo andamento dell'attività ambulante, il Sig. Cenere Giovanni Bortolo, attirato dai nascenti mercati dell'abbigliamento nelle piazze di Parigi, Londra, New York, decide di dare una svolta al proprio lavoro. Nel 1961 nasce così, a Bassano del Grappa un nuovo negozio di abbigliamento, al cui interno, ricerca, nuove prospettive e continui aggiornamenti sono gli elementi che lo caraterizzano e che ne fanno un negozio con grandi marchi e griffe nazionali ed internazionali. La clientela, attirata dalle novità della moda, è in continuo aumento ed il negozio si fa conoscere in tutta Italia come anche all'estero.

Il Sig. Cenere Giovanni Bortolo diventa nel frattempo maestro in arte vetrinistica all'accademia della Scala di Milano, e contemporaneamente gli vengono attribuite diverse onorificenze anche nel campo della pittura e della poesia. Scrive un suo libretto dove la dinamicità dei racconti di lavoro, l'attenzione, la riservatezza, il grande stile, ma soprattutto il "gusto per il bello" lo rendono ancor più famoso.

E'stato titolare a Bassano del Grappa del negozio Emporio Armani, Airport, Benetton. Oggi il negozio storico ha quattro piani, personale altamente qualificato ed è in continua evoluzione.

Ad oggi il Sig. Cenere Giovanni Bortolo è socio assieme alla moglie e ai figli Teresa e Vittorio della CENERE G.B. SAS, titolare del negozio storico nonchè del negozio 25/A, sito anche quest'ultimo in Bassano del Grappa.